『本当に体のためにいいのは、ロースやヒレなどの高級肉ではなく、軟骨、髄質などの部分を含んだスジ肉などの骨つき肉なのだ。それをかみしめると髄の芯からトロ〜とタンパク質のかたまりである血漿やゼラチン質がでてくる。そしてそれをすする。血漿とは要するに血の成分だ。スッポンやマムシの血を好む人も多いが、これはもっと食べやすいし、精力がつく。』